Coltello da Chef Giapponese
SHAN ZU
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Descrizione
Affronta le tue sfide culinarie con la precisione assoluta di un raffinato strumento da taglio professionale di chiara ispirazione asiatica. L'accurata forgiatura garantisce prestazioni superiori, combinando una lama eccezionalmente affilata con un bilanciamento perfetto per affettare e tritare carne, pesce o verdure con un'estrema fluidità. L'elegante impugnatura in legno pregiato asseconda la forma della mano, riducendo l'affaticamento anche nel corso delle preparazioni più lunghe.
Caratteristiche:
- Lama da 20 cm forgiata in pregiato acciaio inossidabile tedesco, temprata per raggiungere una durezza di 55-57 HRC che assicura resistenza a macchie e corrosione
- Profilo di taglio ultrasottile da 2,2 mm, affilato con cura seguendo un angolo di 15 gradi su entrambi i lati per una penetrazione degli alimenti senza sforzo
- Manico ergonomico realizzato in resistente legno di Pakka, materiale ricercato che offre una presa confortevole e sicura limitando l'intorpidimento delle dita
- Corpo maneggevole dal peso complessivo di 250 grammi, concepito per un uso versatile ma non indicato per colpi improvvisi o la tranciatura delle ossa
- Manutenzione rigorosa che richiede esclusivamente il lavaggio a mano, al fine di preservare intatte le qualità del filo e l'estetica del manico nel tempo